{"id":11701,"date":"2023-03-23T09:39:23","date_gmt":"2023-03-23T08:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/kevinragonneau.fr\/blog\/?p=11701"},"modified":"2023-03-23T09:56:58","modified_gmt":"2023-03-23T08:56:58","slug":"comment-faire-du-cafe-sans-cafetiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kevinragonneau.fr\/blog\/comment-faire-du-cafe-sans-cafetiere","title":{"rendered":"Comment faire du caf\u00e9 sans cafeti\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"

Le principal avantage de la technologie est de nous rendre la vie plus facile. De nos jours, pour faire du caf\u00e9, il suffit de mettre une capsule, d\u2019appuyer sur un bouton, et le tour est jou\u00e9. Toutefois, ce n\u2019est pas la seule m\u00e9thode qui existe. Eh oui, gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9thodes simples, vous pouvez faire un excellent caf\u00e9 sans utiliser une cafeti\u00e8re.<\/p>\n

Voici plusieurs astuces tr\u00e8s efficaces !<\/p>\n

\"dessin<\/p>\n

 <\/p>\n

Le caf\u00e9 soluble ou instantan\u00e9<\/h2>\n

C\u2019est \u00e0 la fin du 19e<\/sup><\/span> si\u00e8cle que le caf\u00e9 instantan\u00e9 a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9, et plusieurs ann\u00e9es apr\u00e8s, il repr\u00e9sente environ 20 % de la consommation \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Quand on sait combien il est simple et facile de se faire une tasse de caf\u00e9 instantan\u00e9, sans cafeti\u00e8re, on comprend pourquoi il est autant appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n

Il s\u2019agit en r\u00e9alit\u00e9 d\u2019un caf\u00e9 soluble qui se pr\u00e9sente sous la forme de grains de caf\u00e9 (d\u00e9shydrat\u00e9s) auxquels il faut simplement ajouter de l\u2019eau chaude<\/b> pour obtenir une tasse.<\/p>\n

Bien qu\u2019il soit tr\u00e8s pratique, le caf\u00e9 soluble pr\u00e9sente quelques inconv\u00e9nients. Il manque de fra\u00eecheur lors de la consommation, ce qui pourrait d\u00e9cevoir les experts en caf\u00e9. En outre, sa contenance en acrylamide est deux fois plus \u00e9lev\u00e9e que celle du caf\u00e9 frais, ce qui n\u2019est pas tr\u00e8s bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Faire du caf\u00e9 en utilisant un goutteur \u00e0 caf\u00e9 ou porte filtre<\/h2>\n

Plus connu sous l\u2019appellation porte filtre \u00e0 caf\u00e9, l\u2019entonnoir \u00e0 caf\u00e9 ou goutteur est un excellent ustensile pour faire du caf\u00e9 \u00e0 l\u2019ancienne. Comme c\u2019est le cas avec les nombreuses astuces efficaces de cafeambiance.fr<\/span><\/a>, le principe est simple et le r\u00e9sultat est excellent\u00a0: il consiste \u00e0 faire le caf\u00e9 d\u2019une cafeti\u00e8re \u00e9lectrique justement sans utiliser cette cafeti\u00e8re.<\/p>\n

Pour cette pr\u00e9paration, vous aurez besoin du caf\u00e9 moulu et d\u2019une tasse (ou un verre) qui supporte l\u2019eau bouillante. Il vous faudra \u00e9galement un porte filtre et un filtre en papier (similaire \u00e0 celui d\u2019une cafeti\u00e8re classique).<\/p>\n

Placez le filtre en papier sur le porte filtre, que vous poserez ensuite sur votre tasse. Mettez ensuite le caf\u00e9 moulu \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du filtre papier, et versez-y progressivement de l\u2019eau bouillante en faisant des mouvements circulaires afin de bien humidifier et bien arroser tout le caf\u00e9<\/b>. Attendez quelques secondes, le temps que votre caf\u00e9 s\u2019\u00e9goutte enti\u00e8rement dans la tasse, et vous aurez le m\u00eame r\u00e9sultat qu\u2019une cafeti\u00e8re \u00e9lectrique.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9al serait d\u2019avoir un porte-filtre en silicone<\/b>, et ceci pour plusieurs raisons. Le silicone est une mati\u00e8re pliable, elle permet donc un meilleur rangement et facilite les d\u00e9placements. En outre, il est beaucoup plus \u00e9conomique. Sa structure lui permet de servir d\u2019entonnoir, et il se pose sur toutes les surfaces, nul besoin d\u2019acheter un r\u00e9cipient avec bec resserr\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le caf\u00e9 \u00e0 la grecque ou \u00e0 la turque<\/h2>\n

Aussi appel\u00e9 caf\u00e9 \u02ba<\/span>\u00e0 la grecque\u02ba<\/span>, le caf\u00e9 \u02ba<\/span>\u00e0 la turque\u02ba<\/span> est le principal caf\u00e9 consomm\u00e9 au Proche orient, en Europe de l\u2019est et en Afrique du nord. Les ustensiles utilis\u00e9s pour sa pr\u00e9paration sont tir\u00e9s de la culture orientale.<\/p>\n

Vous aurez besoin d\u2019une petite casserole en cuivre. Il existe des casseroles sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour cet usage, mais si vous n\u2019en trouvez pas, vous pourrez utiliser n\u2019importe quelle petite casserole en cuivre. Il vous faudra \u00e9galement du caf\u00e9 moulu tr\u00e8s fin, car il doit partiellement se dissoudre dans l\u2019eau.<\/p>\n

\"caf\u00e9<\/p>\n

Comment s\u2019y prendre\u00a0? Dans votre casserole, mettez-y du caf\u00e9 moulu et de l\u2019eau froide. Placez-l\u00e0 sur du feu et attendez que l\u2019eau commence \u00e0 fr\u00e9mir tout en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement avec une cuill\u00e8re. Vous devez absolument retirer votre casserole du feu avant \u00e9bullition. Il est plus indiqu\u00e9 de le faire quand le caf\u00e9 commence \u00e0 mousser. Et hop\u00a0! Votre caf\u00e9 est pr\u00eat pour la d\u00e9gustation, et vous l\u2019appr\u00e9cierez davantage en l\u2019aspirant, car vous \u00e9viterez ainsi d\u2019avaler le marc de caf\u00e9 rest\u00e9 tout au fond.<\/p>\n

Le principal avantage du caf\u00e9 <\/b>\u02ba<\/b><\/span>\u00e0 la turque<\/b>\u02ba<\/b><\/span> est qu\u2019il n\u00e9cessite tr\u00e8s peu d\u2019\u00e9quipements pour sa pr\u00e9paration, et qu\u2019il a un tr\u00e8s bon go\u00fbt<\/b>. Son inconv\u00e9nient r\u00e9side dans le fait que la pr\u00e9paration est assez fastidieuse. Aussi, il faut consommer le caf\u00e9 en \u00e9vitant d\u2019avaler le marc restant.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid<\/h2>\n

Cette m\u00e9thode est probablement la moins connue de tous, mais elle est d\u2019une grande efficacit\u00e9. Le terme \u02ba<\/span>infusion\u02ba<\/span> implique de prime \u00e0 bord que cette astuce prend plus de temps que les pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n

Pour cette pr\u00e9paration, vous aurez besoin des grains de caf\u00e9 moulus, d\u2019un filtre \u00e0 papier fin, de l\u2019eau neutre, d\u2019un entonnoir et d\u2019un r\u00e9cipient (vous trouverez facilement des r\u00e9cipients sp\u00e9cialement con\u00e7us pour les infusions froides).<\/p>\n

Comment s\u2019y prendre\u00a0? Prenez votre caf\u00e9 moulu que vous mettrez dans l\u2019eau du r\u00e9cipient, et remuez le m\u00e9lange. La bonne dose est d\u2019environ 125 g de caf\u00e9 pour 1 L d\u2019eau<\/b>. Le m\u00e9lange doit rester au repos et \u00e0 couvert pendant au minimum 12 heures. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de le faire \u00e0 la veille. Le moment venu, placez le filtre et l\u2019entonnoir au-dessus de votre tasse, et versez-y votre m\u00e9lange, qui est d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9.<\/p>\n

Bon \u00e0 savoir<\/b>\u00a0: vous pouvez faire une infusion \u00e0 chaud ou \u00e0 froid selon votre convenance.<\/b> Toutefois, l\u2019infusion \u00e0 froid produit un meilleur r\u00e9sultat que celle \u00e0 chaud, car l\u2019eau bouillante est susceptible de r\u00e9duire la saveur du caf\u00e9. En effet, certains constituants du caf\u00e9 comme les c\u00e9tones, les amides et les esters sont lib\u00e9r\u00e9s sous l\u2019effet de l\u2019eau chaude, et cela impacte la saveur du caf\u00e9. <\/b>Par contre, l\u2019infusion \u00e0 froid donne un caf\u00e9 aromatique et savoureux, sans lib\u00e9rer des constituants ind\u00e9sirables.<\/p>\n

Cette technique est extr\u00eamement simple \u00e0 utiliser, elle n\u00e9cessite un faible investissement financier, et le r\u00e9sultat est extra. Le seul b\u00e9mol vient du fait qu\u2019elle prend beaucoup de temps. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de s\u2019y prendre la veille afin d\u2019avoir un bon caf\u00e9 aromatis\u00e9 \u00e0 votre r\u00e9veil.<\/p>\n

 <\/p>\n

Conclusion<\/h2>\n

Comme vous le savez d\u00e9sormais, il est plus facile qu\u2019il n\u2019y para\u00eet de faire du bon caf\u00e9 sans utiliser une cafeti\u00e8re. Chacune des 4 astuces expliqu\u00e9es ci-dessus est \u00e0 la port\u00e9e de tout le monde. Avec du mat\u00e9riel basique, vous pouvez obtenir un excellent caf\u00e9, doux et aromatis\u00e9, sans fournir d\u2019efforts particuliers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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